FAGOTTINI DI LINCHETTO CON RICOTTA E FARRO

Ingredienti per 8 persone

  • 500 gr di ricotta
  • 200 gr di farro lesso
  • 100 gr di parmigiano
  • 16 fettine di linchetto

 

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti e amalgamarli bene. Distendere le fettine di Linchetto e con l’aiuto di un cucchiaino depositare al centro di ogni fettina una piccola quantità di farcia. Chiudere le fettine a modo fagotto e legare il tutto con erba cipollina (in alternativa piccole striscine di porro sbollentato). Servire su tozzetto di pane tostato.

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