Ingredienti per 8 persone
- 500 gr di ricotta
- 200 gr di farro lesso
- 100 gr di parmigiano
- 16 fettine di linchetto
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti e amalgamarli bene. Distendere le fettine di Linchetto e con l’aiuto di un cucchiaino depositare al centro di ogni fettina una piccola quantità di farcia. Chiudere le fettine a modo fagotto e legare il tutto con erba cipollina (in alternativa piccole striscine di porro sbollentato). Servire su tozzetto di pane tostato.
